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茄汁版糖醋里脊的做法

2018-11-08 09:30:44
茄汁版糖醋里脊的做法 “糖醋里脊有传统的冰糖香醋版,可以参照糖醋排骨,还有就是番茄酱版。之前的步骤都差并不多,只是调汁不同。传统的比较偏中式,糖醋分明,比较浓郁咸鲜。番茄酱的就比较偏西式,酸甜开胃,可以当零食吃。” 食材明细 主料 里脊肉 300克 辅料 番茄酱 一点五汤匙 姜 一块 配料 盐 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 白糖 一汤匙 芝麻 一茶匙 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 茄汁版糖醋里脊的做法步骤 1原料图。里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。 2里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。 3一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。 4入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。 5所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。 6放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。(图忘记拍了)。
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