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冬菇肉丝炒笋丝的做法

2018-11-05 19:14:46
冬菇肉丝炒笋丝的做法 春天的笋是大自然的恩賜。每年清明回老家扫墓,正赶上春笋大批上市。于是笋就成了餐桌上的宠儿。做笋粿,清炒,做汤,炒面,炒粉等,无笋不欢哈~ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鲜笋500g 瘦肉100g 冬菇8个 盐适量 油适量 酱油适量 生粉适量 冬菇肉丝炒笋丝的做法步骤 1. 新鮮的春笋~ 2. 切成丝~ 3. 冬菇泡好切丝~ 4. 瘦肉切丝并用盐、油、酱油、生粉腌10分钟~ 5. 水烧开,将笋丝淖水后捞起备用~ 6. 起油锅,油热煸炒香菇。闻到香味后放少許盐和酱油,盛出备用~ 7. 锅里放油,油热放瘦肉煸炒至变色,盛出备用~ 8. 锅热放油炒笋丝~放少许盐 9. 倒入已炒好的香菇丝和肉丝翻炒,加水加盖3分钟~ 10. 打薄芡,淋油起锅。好香~ 11. 笋吸收了肉的鲜和冬菇的香,鲜香爽嫩,齿颊留香啊~ 小贴士 笋要先淖水,去掉涩味~
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