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太原市工商系统全面开展食品快速检测知识培

2018-12-13 20:31:51

太原市工商系统全面开展食品快速检测知识培训

昨起,太原市工商系统55个基层工商所120人参加为期两天的食品检测知识培训。 2月,该市55个工商所全部配备了快速食品检测箱,这套设备的特点是携带方便、检测快捷,可检测瘦肉精、吊白块、双氧水、甲醛、亚硝酸盐等30余个项目,每个项目都有配套的试剂、试管或者针剂,比如检测瘦肉精的针剂型设备,只需把针头插入食品中,按动开关就在屏幕上显示出是否有瘦肉精,而所有这些设备全部装在一个手提箱内,执法人员随查随检,极为方便。但工商人员在检测程序、科学机理和现实应用等方面缺乏必要的知识培训。昨日,来自北京的两名食品检测专家从讲解快速检测理论知识入手,全面介绍食品快速检测的应用,并现场对蔬菜、鸡蛋和肉制品等进行检测演示。

工商人员表示,现在不法经营者经常添加有害物质,使发霉食品变得新鲜、增加食品重量,但由于没有必要的检测设备,工商部门对这类食品的监管一直难以深入,而使用这些快检设备,可在短时间内初检出是否含有害添加剂或添加剂是否超标。 作者:冯日成 小裴

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