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揭示导致水果凉热属性的秘密

发布时间:2019-07-06 06:32:51 编辑:笔名

揭示导致水果凉热属性的秘密_中华会计校

揭示导致水果凉热属性的秘密

16:35 新浪 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

天干物燥的冬季,我们经常会听到这样的嘱咐, 近容易上火,吃点梨下下火 ;而在烈日炎炎的夏天,我们又被叮咛, 别吃那么多荔枝,小心火气太大 。于是乎,根据水果的这些 作用 ,它们基本被划分成了冷热两大阵营。水果的 热性 和 凉性 究竟是如何产生的呢? 其实,吃荔枝后的 上火 反应并不神奇,那都是果糖在捣鬼。除了给我们的舌尖一丝甜蜜之外,荔枝果糖还会去抢占葡萄糖的工作岗位。谁让它们长得几乎一模一样呢,虽说也能充当能量物质,可是果糖要在肝脏中转化为葡糖糖才能被我们利用。不仅如此,果糖还会 唤醒 大量的胰岛素,让肝脏调低血糖浓度。缺少了葡萄糖,包括大脑在内的零件自然无法正常运转了。很多被贴上 热性 标签的水果(例如榴莲、樱桃等等)其果糖含量都很高。 除了果糖, 热性 水果中还有一些引起机体反应的物质。比如,大量吃橘子可能会因为维生素C太多引起轻微的中毒反应,抑或是因为胡萝卜素摄入太多 染 黄了鼻尖和手掌(很多情况下被误认为是黄疸),让人呈现出面相上的病态。 至于水果的 凉性 ,在印象中,似乎都跟 跑厕所 有关系。比如雪莲果就有这样的本事。但真实原因是,雪莲果这种菊科植物的块茎含有大量寡聚果糖,而我们的肠胃中恰恰没有能处理这种糖的酶,也就无法消化,从而导致了腹泻。实际上,这跟体内缺乏乳糖酶的人一喝乳糖牛奶就腹泻,原理是一样。 还有一点,就是 凉性 水果的水分含量都比较多,这点对于干燥季节补充水分确实会有一定的作用。从这个角度讲鸭梨(含水70%左右)当然要比香蕉(60%左右)和橘子(55%左右)要 凉 多了。 此外,在传统观念中,很多水果的不同部位也有 凉 热 之分,例如, 橘子上火 , 橘皮去火 , 荔枝上火 , 荔枝壳熬水下火 ,很可惜,荔枝壳中断然没有能分解果糖的物质,橘子皮也不能搞定过多的胡萝卜素,相生相克大多是人们的一厢情愿。 这里所展现的例子可能不足以完全概括水果对人体的作用,但是正因为如此,也并没有统一的标准给水果贴上 凉热性 的标签。【我要纠错】 :adele

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